Empty My Fridge
Croccanti fuori, irresistibilmente cremosi dentro, questi cubi di crema sono pura perfezione!
Ingredienti
- Latte1 l
- Limonequanto serve
- Uovo4
- Zucchero100 g
- Amido di mais90 g
Preparazione
- Scaldate il latte con la scorza di limone in un pentolino a fuoco medio, fino a quando inizia a sobbollire.
- In una ciotola, sbattete i tuorli con lo zucchero e l'amido di mais fino a ottenere un composto liscio.
- Versate lentamente il latte caldo sul composto di tuorli, mescolando in continuazione. Rimettete tutto nel pentolino e cuocete la crema mescolando senza sosta finché non si addensa.
- Versate subito la crema in una teglia alta e livellatela. Coprite con pellicola e lasciate raffreddare completamente, prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero.
- Capovolgete la teglia per estrarre la crema, tagliatela a cubetti e disponeteli nella friggitrice ad aria.
- Spennellate i cubetti con l'uovo sbattuto per ottenere una crosta dorata.
- Cuocete nella friggitrice ad aria a 180 °C (356 °F) per 15–20 minuti, finché i cubetti non sono ben dorati.
- Lasciate intiepidire leggermente prima di servire.
Riassunto dal video di Cookist Wow. Guardalo per tutti i dettagli.
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