外脆内软，丝滑诱人，这些奶油方块简直完美！

作者：Cookist Wow

食材

步骤

1. 把牛奶和柠檬皮放入炖锅，中火加热至刚刚冒小泡。
2. 在碗中把蛋黄、糖和玉米淀粉搅打至顺滑。
3. 将热牛奶缓缓倒入蛋黄混合物中，同时不停搅拌。然后全部倒回炖锅，持续搅拌煮至浓稠。
4. 立即把奶油糊倒入高边烤盘中并抹平。盖上保鲜膜，先在室温下彻底放凉，再放入冰箱冷藏。
5. 把烤盘倒扣取出奶油糊，切成小方块，放入空气炸锅。
6. 在方块表面刷一层打散的蛋液，以形成金黄色外壳。
7. 用180°C（356°F）空气炸15–20分钟，直至方块呈现漂亮的金黄色。
8. 稍微放凉后即可享用。

根据 Cookist Wow 的视频整理，细节请看视频。

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