Knusprige Orangen-Rindfleisch

Von Kitchen Sanctuary · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen.
2. Das Rindfleisch mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Speisestärke mit Salz und Pfeffer mischen und das Fleisch darin wenden, bis es rundherum bedeckt ist.
3. Wenn das Öl heiß ist, das Fleisch hinzufügen und knusprig braten, dabei etwa 3- bis 4-mal über 5–6 Minuten wenden, ohne es zu stark zu bewegen.
4. Das Fleisch mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf einer mit Küchenpapier ausgelegten Schüssel abtropfen lassen.
5. Die Hitze auf mittel reduzieren. Im verbliebenen Öl in der Pfanne die rote Paprika und die Zwiebel in Scheiben 2–3 Minuten braten, bis sie heiß, aber noch knackig sind.
6. Inzwischen Orangenschale, Orangensaft, Sojasauce, Zucker, zerdrückten Knoblauch, Reisessig und Ingwerpaste vermischen. Beiseitestellen.
7. Die Orangensauce über das Gemüse gießen, die Hitze erhöhen und aufkochen lassen. 1 Minute köcheln lassen.
8. Das Fleisch zurück in die Pfanne geben, umrühren und 1 Minute durchwärmen. Ist die Sauce zu dünn, etwas Speisestärke-Wasser einrühren, um sie zu binden.
9. Sobald die Sauce blubbert und dick ist, mit gekochtem Reis servieren und mit den Frühlingszwiebeln garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Kitchen Sanctuary. Schau es dir für die Details an.

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