Carne crocante ao molho de laranja

Por Kitchen Sanctuary · 35 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo em um wok ou frigideira grande em fogo alto.
2. Seque a carne com papel-toalha. Misture o amido de milho com o sal e a pimenta, depois passe a carne nessa mistura até cobrir bem.
3. Quando o óleo estiver quente, adicione a carne e frite até ficar crocante, mexendo cerca de 3 ou 4 vezes durante 5-6 minutos, sem mexer muito.
4. Retire a carne com uma escumadeira e escorra-a em uma tigela forrada com papel-toalha.
5. Reduza o fogo para médio. No óleo que sobrou na frigideira, frite o pimentão vermelho e a cebola em fatias por 2-3 minutos, até ficarem quentes, mas ainda crocantes.
6. Enquanto isso, misture a raspa de laranja, o suco de laranja, o molho de soja, o açúcar, o alho amassado, o vinagre de arroz e a pasta de gengibre. Reserve.
7. Despeje o molho de laranja sobre os legumes, aumente o fogo e leve para ferver. Cozinhe em fogo baixo por 1 minuto.
8. Devolva a carne à frigideira, mexa e aqueça por 1 minuto. Se o molho estiver muito ralo, misture um pouco de amido de milho dissolvido em água para engrossar.
9. Quando estiver borbulhando e espesso, sirva com arroz cozido e decore com as cebolinhas.

Resumido do vídeo de Kitchen Sanctuary. Assista para ver os detalhes.

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