香脆橙味牛肉

作者：Kitchen Sanctuary · 30 分钟

食材

步骤

1. 大火加热锅中的油，可用炒锅或大平底锅。
2. 将牛肉擦干。把玉米淀粉与盐和胡椒粉混合，把牛肉裹匀。
3. 油热后放入牛肉，炸至酥脆，约5至6分钟，期间翻拌3至4次。
4. 用漏勺捞出牛肉，放在厨房纸上沥油。
5. 把火调至中火。利用锅中剩余的油，炒红椒和洋葱2至3分钟，要热透但仍保持脆口。
6. 同时，将橙皮屑、橙汁、酱油、糖、蒜、米醋和姜混合，放在一旁备用。
7. 把橙汁酱倒入锅中，开大火煮沸，然后小火煮1分钟。
8. 把牛肉倒回锅中，翻拌并加热1分钟。如果酱汁太稀，可加入少量玉米淀粉水勾芡。
9. 待酱汁冒泡变稠后，配煮熟的米饭上桌，并用葱段装饰。

根据 Kitchen Sanctuary 的视频整理，细节请看视频。

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