Tofu orange croustillant // Recette végane facile

Par Sarah's Vegan Kitchen · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Enrobez les cubes de tofu de fécule de maïs dans un plat large et peu profond, et laissez-les reposer pendant que vous préparez la sauce.
2. Mélangez l'eau et une cuillère à soupe bombée de fécule de maïs, puis incorporez au fouet le jus d'orange, le zeste d'orange, la cassonade, la sauce soja, le vinaigre, l'huile de sésame, l'ail et la pâte de gingembre.
3. Portez la sauce à ébullition à feu moyen en remuant de temps en temps. Baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à obtenir l'épaisseur souhaitée, en surveillant de près car elle épaissit vite.
4. Chauffez environ 3 mm d'huile dans une poêle à feu moyen. Faites frire le tofu jusqu'à ce qu'il soit doré clair, en le retournant toutes les quelques minutes pour qu'il soit croustillant sur tous les côtés. Égouttez-le sur du papier absorbant.
5. Enrobez le tofu croustillant de la quantité de sauce souhaitée. Conservez le reste de sauce dans un récipient hermétique pour plus tard.

Résumé d'après la vidéo de Sarah's Vegan Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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