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Tofu all'arancia croccante // Ricetta vegana facile
Ingredienti
- Tofu extra solido · a cubetti1
- Amido di mais⅓ tazze + 1 cucchiaio
- Olio per friggere
- Succo d'arancia½ tazze
- Arancia
- Zucchero di canna⅓ tazze
- Salsa di soia⅓ tazze
- Aceto¼ tazze
- Olio di sesamo1 cucchiaino
- Aglio · tritato finemente1 cucchiaio
- Pasta di zenzero1 cucchiaino
Preparazione
- Passate i cubetti di tofu nella maizena in una ciotola ampia e bassa, poi lasciateli riposare mentre preparate la salsa.
- Mescolate l'acqua con un cucchiaio colmo di maizena, poi incorporate con la frusta il succo d'arancia, la scorza d'arancia, lo zucchero di canna, la salsa di soia, l'aceto, l'olio di sesamo, l'aglio e la pasta di zenzero.
- Portate la salsa a ebollizione a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Abbassate la fiamma e fate sobbollire finché non raggiunge la densità desiderata, controllando bene perché si addensa in fretta.
- Scaldate circa 3 mm di olio in una padella a fuoco medio. Friggete il tofu finché non diventa dorato chiaro, girandolo ogni pochi minuti per renderlo croccante su tutti i lati. Scolatelo su carta assorbente.
- Condite il tofu croccante con la quantità di salsa che preferite. Conservate la salsa avanzata in un contenitore ermetico per dopo.
Riassunto dal video di Sarah's Vegan Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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