Quesadillas crujientes horneadas

De RecipeTin Eats · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta 2 cucharaditas de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego alto. Añade la carne de res y cocínala, desmenuzándola, hasta que deje de estar mayormente roja.
2. Añade el condimento para tacos y cocina 1 minuto; después añade 1 cucharada de concentrado de tomate y cocina 30 segundos.
3. Incorpora los frijoles negros y el maíz, luego añade 2 cucharadas de agua. El relleno debe quedar jugoso pero no aguado.
4. Pasa el relleno a un bol y deja enfriar al menos 15 minutos.
5. Precalienta el horno a 220 °C / 425 °F (200 °C con ventilador). Engrasa una bandeja metálica con 1 cucharadita de aceite de oliva.
6. Extiende el relleno sobre una mitad de cada tortilla, cubre con el queso y dobla para tapar. Colócalas en la bandeja.
7. Rocía cada quesadilla con 1/2 cucharadita de aceite de oliva y extiéndelo por encima y los lados (no por debajo). Presiona para aplanar.
8. Hornea 8 minutos. Da la vuelta, hornea 5 minutos, vuelve a darla la vuelta y hornea 2 minutos más o hasta que estén crujientes.
9. Corta cada quesadilla por la mitad y sirve de inmediato con los aderezos o acompañamientos que prefieras.

Resumido del vídeo de RecipeTin Eats. Míralo para los detalles.

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