酥脆烤箱版墨西哥饼

作者：RecipeTin Eats · 25 分钟

食材

步骤

1. 在不粘锅中大火加热2茶匙橄榄油。放入牛肉末，边炒边压散，炒至基本不再发红。
2. 加入墨西哥卷饼调料炒1分钟，再加入1汤匙番茄酱炒30秒。
3. 拌入黑豆和玉米粒，然后加入2汤匙水。馅料应湿润多汁，但不能有水。
4. 将馅料盛入碗中，放凉至少15分钟。
5. 将烤箱预热至220°C / 425°F（风扇模式200°C）。用1茶匙橄榄油涂抹金属烤盘。
6. 在每张饼皮的一半上铺上馅料，撒上奶酪，对折盖好，放到烤盘上。
7. 每个饼上淋1/2茶匙橄榄油，用手涂抹到顶部和侧面（不涂底面），然后压平。
8. 烤8分钟。翻面烤5分钟，再翻面，继续烤2分钟，直到表面酥脆。
9. 每个切成两半，趁热搭配喜欢的蘸酱或配料食用。

根据 RecipeTin Eats 的视频整理，细节请看视频。

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