Pancit canton crujiente

De Panlasang Pinoy · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Lleve agua a ebullición en una olla. Escalde la zanahoria durante 1 minuto y después páselas a agua con hielo durante 2 minutos. Escalde el bok choy y las gambas de la misma forma y reserve todo.
2. Fría el pancit canton en 2 tazas de aceite en un wok, removiendo suavemente, unos 30 a 45 segundos hasta que esté crujiente. Sáquelo y deje escurrir el aceite antes de colocarlo en una fuente de servir.
3. Sofría el ajo y la parte blanca de la cebolleta. Añada el pollo y cocine durante 2 minutos. Añada las gambas y la zanahoria y saltee durante 30 segundos.
4. Mezcle la sopa de cangrejo y maíz Knorr con 500 ml de agua, remueva bien y vierta en la olla. Siga cocinando, removiendo, hasta que la salsa espese.
5. Añada los huevos de codorniz, la salsa de ostras y el aceite de sésamo, y sazone con pimienta blanca molida.
6. Coloque el bok choy alrededor del plato, vierta la salsa sobre los fideos crujientes y sirva caliente.

Resumido del vídeo de Panlasang Pinoy. Míralo para los detalles.

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