Pancit canton crocante

Por Panlasang Pinoy · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Leve água para ferver em uma panela. Escalde a cenoura por 1 minuto e depois passe para água com gelo por 2 minutos. Escalde o bok choy e os camarões da mesma forma e reserve tudo.
2. Frite o pancit canton em 2 xícaras de óleo em um wok, mexendo delicadamente, por cerca de 30 a 45 segundos até ficar crocante. Retire e deixe o óleo escorrer antes de arrumar em um prato de servir.
3. Refogue o alho e a parte branca da cebolinha. Adicione o frango e cozinhe por 2 minutos. Adicione os camarões e a cenoura e refogue por 30 segundos.
4. Misture a sopa de caranguejo e milho Knorr com 500 ml de água, mexa bem e despeje na panela. Continue cozinhando, mexendo, até o molho engrossar.
5. Adicione os ovos de codorna, o molho de ostras e o óleo de gergelim, e tempere com pimenta-branca moída.
6. Coloque o bok choy ao redor do prato, despeje o molho sobre o macarrão crocante e sirva quente.

Resumido do vídeo de Panlasang Pinoy. Assista para ver os detalhes.

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