Recette croustillante de Pancit Palabok

Par Panlasang Pinoy · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer 2 1/2 tasses d'huile de cuisson dans un wok ou une casserole jusqu'à 350 °F (175 °C). Faites frire les vermicelles jusqu'à ce qu'ils gonflent et deviennent croustillants, puis égouttez-les sur une assiette. Disposez-les sur un plat de service et placez la moitié des garnitures autour.
2. Dans un wok, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile. Faites revenir la partie blanche de l'oignon vert jusqu'à ce qu'elle ramollisse, puis ajoutez le porc haché et faites-le dorer.
3. Ajoutez le rapporteur d'annatto et la farine et remuez pendant 1 minute.
4. Versez les 2 1/2 tasses d'eau et portez à frémissement.
5. Ajoutez le cube de crevettes Knorr, les flocons de poisson fumé et la poudre d'oignon. Laissez mijoter en remuant pendant 3 à 5 minutes, en ajoutant de l'eau si la sauce est trop épaisse. Assaisonnez de sauce de poisson et de poivre noir.
6. Versez la sauce chaude sur les nouilles croustillantes et garnissez du reste des ingrédients. Servez.

Résumé d'après la vidéo de Panlasang Pinoy. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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