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Antipasto di paneer croccante
Ingredienti
- Paneer200 g
- Farina di ceci1 tazza
- Farina di riso2 cucchiai
- Curcuma¼ cucchiaini
- Peperoncino in polvere½ cucchiaini
- Semi di ajwain¼ cucchiaini
- Aglio · pasta1 cucchiaino
- Sale½ cucchiaini
- Asafetida
- Coriandolo2 cucchiai
- Lievito in polvere½ cucchiaini
- Olio
Preparazione
- In una ciotola capiente, unisci 1 tazza di besan, 2 cucchiai di farina di riso, 1/4 di cucchiaino di curcuma, 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere, 1/4 di cucchiaino di semi di ajwain schiacciati, 1 cucchiaino di pasta di zenzero e aglio, 1/2 cucchiaino di sale, un pizzico di hing e 2 cucchiai di coriandolo tritato.
- Aggiungi acqua e sbatti fino a ottenere una pastella densa, liscia e senza grumi.
- Incorpora 1/2 cucchiaino di lievito per dolci e mescola bene.
- Immergi piccoli pezzi di paneer nella pastella.
- Friggi in olio caldo a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché non diventano dorati e croccanti.
- Scola e servi con salsa verde alle erbe.
Riassunto dal video di Hebbars Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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