Empty My Fridge
Entrada de paneer crocante
Ingredientes
- Paneer200 g
- Chickpea flour1 xícara
- Rice flour2 colheres de sopa
- Cúrcuma¼ colher de chá
- Chili powder½ colher de chá
- Ajwain¼ colher de chá
- Garlic · pasta1 colher de chá
- Salt½ colher de chá
- Asafoetida
- Cilantro2 colheres de sopa
- Baking powder½ colher de chá
- Óleo
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture 1 xícara de besan, 2 colheres de sopa de farinha de arroz, 1/4 de colher de chá de cúrcuma, 1/2 colher de chá de pimenta em pó, 1/4 de colher de chá de ajwain amassado, 1 colher de chá de pasta de gengibre e alho, 1/2 colher de chá de sal, uma pitada de hing e 2 colheres de sopa de coentro picado.
- Adicione água e bata até obter uma massa grossa, lisa e sem caroços.
- Misture 1/2 colher de chá de fermento em pó e incorpore bem.
- Mergulhe pedaços pequenos de paneer na massa.
- Frite em óleo quente em fogo médio, mexendo de vez em quando, até ficarem dourados e crocantes.
- Escorra e sirva com molho verde de hortelã e coentro.
Resumido do vídeo de Hebbars Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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