Poulet croustillant au parmesan et pâtes crémeuses au citron

Par Pinch of Yum · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F) et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Couper les blancs de poulet en fines tranches plates et les sécher s'ils sont humides.
3. Mélanger le parmesan, la chapelure panko, l'assaisonnement italien, le paprika, la poudre d'ail et le sel dans un bol.
4. Badigeonner chaque morceau de poulet d'une fine couche de mayonnaise, puis presser fermement le mélange de panko sur les deux faces.
5. Vaporiser le dessus du poulet d'huile d'avocat jusqu'à ce qu'il soit bien couvert.
6. Cuire 13 à 15 minutes jusqu'à ce que le poulet soit doré, puis allumer le gril.
7. Griller 1 à 2 minutes, retourner le poulet et griller l'autre face jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, à une température interne de 74 °C (165 °F).
8. Faire fondre le beurre à feu moyen-doux, ajouter l'ail et faire revenir 2 à 3 minutes.
9. Ajouter la farine et faire revenir encore 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le mélange bouillonne et mousse.
10. Ajouter la crème, l'eau et le Better Than Bouillon, puis laisser mijoter environ 10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe la cuillère.
11. Retirer la sauce du feu, puis incorporer le zeste et le jus de citron.
12. Cuire les pâtes selon les indications du paquet, en réservant un peu d'eau de cuisson avant d'égoutter.
13. Ajouter les pâtes à la sauce et mélanger, en ajoutant un peu d'eau de cuisson si nécessaire.
14. Couper le poulet croustillant en lanières, servir sur les pâtes et garnir de chiffonnade de basilic.

Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilFromageCitronCrèmeFromage ParmesanCrème épaissePouletPoitrine de poulet