Involtini primavera croccanti con maiale e funghi (meglio di quelli take-away!) #shorts

Di Natasha's Kitchen · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Immergete i vermicelli di riso in acqua molto calda per 5-7 minuti, finché non diventano morbidi, separandoli con le forchette. Sciacquateli con acqua fredda, scolateli bene e tagliateli a pezzi di circa 2,5 cm. Metteteli in una ciotola capiente.
2. Scaldate 1 cucchiaio di olio in una padella profonda a fuoco medio-alto. Cuocete la carne di maiale macinata finché non è più rosa, salate con 1/2 cucchiaino di sale e aggiungetela ai vermicelli.
3. Nella stessa padella scaldate 2 cucchiai di olio. Fate saltare funghi, cipolla e carote per 5-6 minuti, finché non si ammorbidiscono, poi aggiungete la verza e cuocete per circa 2 minuti, finché non appassisce. Salate con 1/2 cucchiaino di sale e unite alla ciotola.
4. Condite il ripieno con 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe nero, 1 cucchiaio e mezzo di salsa di soia e 1 cucchiaino di olio di sesamo. Assaggiate e regolate di sale, poi eliminate l'eventuale liquido in eccesso.
5. Adagiate una sfoglia a forma di rombo con il terzo inferiore verso di voi. Mettete 1/4 di tazza di ripieno sul terzo inferiore. Ripiegate l'angolo in basso sul ripieno e infilatelo sotto, arrotolate stretto verso il centro, ripiegate i lati e arrotolate di nuovo. Spennellate il lembo finale con uovo sbattuto per sigillare. Coprite sfoglie e involtini formati con canovacci umidi o pellicola per non
6. Scaldate l'olio a 350°F in una casseruola capiente o in una friggitrice, mantenendolo tra 340 e 350°F. Friggete 5-7 involtini alla volta per 5-6 minuti, finché non diventano dorati e croccanti. Scolateli su una griglia e lasciateli raffreddare per 15 minuti prima di servire.

Riassunto dal video di Natasha's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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