Empty My Fridge
Frittelle di patate croccanti (latkes di patate) – Facili e perfette ogni volta
Ingredienti
- Patate2,2 lb
- Cipolle1
- Uovo2
- Farina2 cucchiai
- Sale
- Pepe nero½ cucchiaini
- Olio
Preparazione
- Riempire una ciotola capiente di acqua fredda. Sbucciare le patate e la cipolla, poi grattugiarle direttamente nell'acqua per evitare che anneriscano.
- Scolare bene, avvolgere il composto grattugiato in un canovaccio pulito o in una garza e strizzare con forza per eliminare più liquido possibile.
- Unire il composto strizzato alle uova sbattute, alla farina (o al pangrattato), al sale e al pepe nero, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Scaldare un generoso strato di olio in una padella capiente a fuoco medio-alto.
- Versare nell'olio 2–3 cucchiai di impasto per frittella, schiacciare leggermente e friggere circa 3–4 minuti per lato, finché sono dorate e croccanti.
- Scolare su carta assorbente, spolverizzare leggermente di sale e servire calde.
Riassunto dal video di The Cooking Foodie. Guardalo per tutti i dettagli.
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