酥脆土豆煎饼（土豆拉托克）——简单，每次都完美

作者：The Cooking Foodie · 35 分钟

食材

步骤

1. 在大碗中装满冷水。去皮后将土豆和洋葱直接擦丝放入水中，以减少变色。
2. 沥干后，把擦好的丝包进干净的毛巾或纱布中，用力拧干，尽量挤出多余水分。
3. 将挤干的混合物与打散的鸡蛋、面粉（或面包糠）、盐和黑胡椒拌匀。
4. 大火改中高火，在大煎锅中倒入厚厚一层油烧热。
5. 每个煎饼舀2–3汤匙混合物放入油中，稍微压扁，每面煎约3–4分钟，直至金黄酥脆。
6. 放在厨房纸上沥油，撒少许盐，趁热食用。

根据 The Cooking Foodie 的视频整理，细节请看视频。

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