脆皮土豆沙拉 🥗

作者：Andy Cooks · 30 分钟

食材

步骤

1. 用波浪刀将土豆切成5毫米厚的片，然后放入冷水中浸泡10分钟。
2. 将土豆沥干，放入一大锅加盐的冷水中，加入醋（约2升水），用大火煮至沸腾后再煮6至8分钟，直至刚好变软。
3. 沥干后放在架子上并置于托盘上晾凉，然后放入冰箱冷藏。
4. 将希腊酸奶、混合香草、一半细香葱、柠檬汁、大蒜、刺山柑、牛油果和橄榄油放入搅拌机打至顺滑，再用盐和胡椒调味。
5. 把番茄、黄瓜、洋葱、甜椒和香草放入大碗中混合。
6. 将中性食用油在深锅中加热至200°C（390°F）。
7. 分批油炸土豆3至4分钟，直至金黄酥脆。放在架子上沥油，并撒盐调味。
8. 将酱汁淋在沙拉上，放上土豆片，拌匀后立即食用。

根据 Andy Cooks 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱番茄柠檬青椒土豆酸奶红洋葱