Empty My Fridge
Salade de riz croustillant
Ingrédients
- Riz · cuit3 tasses
- Yaourt grec¼ tasse
- Huile d'olive6 c. à s.
- Curcuma · en poudre1 c. à c.
- Pois chiches1 boîte
- Concombre3
- Tomate cerise1
- Oignon rouge¼
- Olive de Kalamata · dénoyauté¼ tasse
- Persil¼ tasse
- Citron3 c. à s.
- Moutarde de Dijon1 c. à c.
- Origan1 c. à c.
- Cumin½ c. à c.
- Sel½ c. à c.
- Poivre noir½ c. à c.
Étapes
- Préchauffez le four à 400°F et tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand saladier, mélangez le riz basmati cuit et refroidi avec le yaourt grec, l'huile d'olive et le curcuma en poudre jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé.
- Étalez le riz sur la plaque tapissée et enfournez 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le riz soit croustillant.
- Laissez refroidir complètement le riz.
- Dans un petit bol ou un bocal, fouettez l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde de Dijon, l'origan, le cumin, le sel et le poivre noir pour obtenir la vinaigrette.
- Dans un grand saladier, réunissez les pois chiches, les concombres Persans, les tomates cerises, l'oignon rouge, les olives Kalamata et le persil.
- Répartissez le riz croustillant sur la salade, versez la vinaigrette par-dessus et mélangez délicatement.
Résumé d'après la vidéo de Feelgoodfoodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.