酥脆烤土豆

作者：Kitchen Sanctuary · 45 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至220°C（425°F），使用风扇模式。
2. 去皮，将土豆切成约5厘米（2英寸）宽的大块。
3. 放入锅中，加冷水没过，大火煮开。转小火煮8–9分钟，直到边缘变软。
4. 与此同时，把猪油或鸭油放入大烤盘，入烤箱加热10分钟，直到热得发亮。
5. 沥干土豆，用力晃动漏勺让边缘变毛糙，蓬松的碎块不必在意。
6. 用夹子小心地把土豆放入热油中，翻面一次使其裹满油，然后放回烤箱。
7. 烤30–35分钟，最后15分钟内翻面一两次，直到呈金黄酥脆。
8. 取出烤盘，撒上马尔登海盐和新鲜百里香叶即可上桌。

根据 Kitchen Sanctuary 的视频整理，细节请看视频。

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