Knusprige Röstkartoffeln

Von Cooking With Ayeh · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Kartoffeln waschen und in etwa 2,5 cm große Stücke schneiden; Schälen ist optional.
2. Den Backofen auf 230 °C (450 °F) vorheizen.
3. Einen Topf mit gesalzenem Wasser aufkochen, Kartoffeln und Natron hinzufügen und 8–10 Minuten vorgaren, bis sie mit der Gabel weich, aber noch nicht ganz gar sind.
4. In einem Sieb abgießen und das Sieb schütteln, damit die Kanten der Kartoffeln aufgeraut werden.
5. 2–3 EL Olivenöl in eine Auflaufform geben, Kartoffeln hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und schwenken, bis sie rundum benetzt sind.
6. Die Form in den Ofen schieben.
7. Knoblauch in einem kleinen Schälchen fein reiben, 2 EL Olivenöl und einen Rosmarinzweig hinzufügen und den Zweig im Schälchen lassen, damit das Öl aromatisiert wird.
8. Nach 30–40 Minuten die Kartoffeln herausnehmen und schwenken. Mit dem Rosmarinzweig das Knoblauchöl auf die Kartoffeln pinseln.
9. Die Rosmarinnadeln über die Kartoffeln zupfen und die Form für 20–30 Minuten zurück in den Ofen stellen, je nach Ofenleistung, bis die Kartoffeln knusprig sind.
10. Aus dem Ofen nehmen, mit Fleur de Sel bestreuen und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Cooking With Ayeh. Schau es dir für die Details an.

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