Patatas asadas crujientes

De Cooking With Ayeh · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Lava las patatas y córtalas en trozos de unos 2,5 cm; pelarlas es opcional.
2. Precalienta el horno a 230 °C (450 °F).
3. Hierve una olla de agua con sal, añade las patatas y el bicarbonato, y pre-cuécelas de 8 a 10 minutos, hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor pero sin terminar de cocerse.
4. Escúrrelas en un colador y agítalo para que los bordes de las patatas se rompan un poco.
5. Pon de 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva en una fuente de horno, añade las patatas, sazona con sal y pimienta y agita para que queden bien cubiertas.
6. Mete la fuente en el horno.
7. Ralla los dientes de ajo en un cuenco pequeño, añade 2 cucharadas de aceite de oliva y una ramita de romero, y deja la ramita dentro para que el aceite se impregne.
8. Pasados de 30 a 40 minutos, saca las patatas y muévelas. Con la ramita de romero, unta las patatas con el aceite de ajo.
9. Desmenuza las hojas de romero sobre las patatas y vuelve a meterlas en el horno de 20 a 30 minutos, según la potencia de tu horno, hasta que estén crujientes.
10. Sácalas del horno, espolvorea con sal en escamas y sirve.

Resumido del vídeo de Cooking With Ayeh. Míralo para los detalles.

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