Pommes de terre rôties croustillantes

Par Cooking With Ayeh · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Lavez les pommes de terre et coupez-les en morceaux d'environ 2,5 cm ; les peler est facultatif.
2. Préchauffez le four à 230 °C (450 °F).
3. Faites bouillir une casserole d'eau salée, ajoutez les pommes de terre et le bicarbonate, puis précuisez 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette mais pas complètement cuites.
4. Égouttez dans une passoire et secouez-la pour abîmer légèrement les bords des pommes de terre.
5. Versez 2 à 3 c. à soupe d'huile d'olive dans un plat allant au four, ajoutez les pommes de terre, salez, poivrez et secouez pour bien les enrober.
6. Enfournez le plat.
7. Râpez l'ail dans un petit ramequin, ajoutez 2 c. à soupe d'huile d'olive et une branche de romarin, puis laissez la branche dans le ramequin pour parfumer l'huile.
8. Au bout de 30 à 40 minutes, sortez le plat, secouez les pommes de terre et badigeonnez-les d'huile à l'ail à l'aide de la branche de romarin.
9. Effeuillez le romarin sur les pommes de terre et remettez le plat au four 20 à 30 minutes, selon votre four, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
10. Sortez du four, parsemez de fleur de sel et servez.

Résumé d'après la vidéo de Cooking With Ayeh. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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