香脆烤土豆

作者：Cooking With Ayeh · 60 分钟

食材

步骤

1. 土豆洗净，切成约2.5厘米（1英寸）的块；去皮与否随意。
2. 将烤箱预热至230°C（450°F）。
3. 烧一锅加盐的水，放入土豆和小苏打，煮8-10分钟至叉子能轻松插入但尚未完全熟透。
4. 用漏勺沥干，然后晃动漏勺，使土豆边缘变得粗糙。
5. 在烤盘中倒入2-3汤匙橄榄油，放入土豆，加盐和黑胡椒调味，晃动使其均匀裹上油和调料。
6. 将烤盘放入烤箱。
7. 将大蒜磨成蓉放入小碗中，加入2汤匙橄榄油和一根迷迭香，把迷迭香留在碗中使油入味。
8. 30-40分钟后，取出土豆并晃动。用迷迭香枝将蒜香油刷在土豆上。
9. 将迷迭香叶撕碎撒在土豆上，放回烤箱烤20-30分钟（视烤箱功率而定），直到酥脆。
10. 出炉后撒上片状海盐即可享用。

根据 Cooking With Ayeh 的视频整理，细节请看视频。

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