Empty My Fridge
Saumon croustillant
Ingrédients
- Saumon2,2 lb
- Pain3 ½ oz
- Persil
- Aneth
- Thym4 brins
- Romarin2 brins
- Citron1
- Huile d'olive extra vierge
- Poivre blanc · moulu1 c. à c.
- Selselon le goût
Étapes
- Coupez le pain rassis en morceaux et mettez-le dans un robot mixeur.
- Ajoutez l'aneth, les feuilles de thym, les aiguilles de romarin, le persil et l'huile d'olive.
- Ajoutez le zeste de citron, le sel et le poivre blanc moulu.
- Mixez jusqu'à obtenir une texture grossière.
- Retirez la peau des filets de saumon avec un couteau à lame fine et enlevez les arêtes à l'aide d'une pince à épiler de cuisine.
- Déposez les filets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et pressez bien le mélange de chapelure avec les mains jusqu'à ce que les filets soient uniformément enrobés.
- Enfournez dans un four à convection préchauffé à 375°F pendant environ 20 minutes.
Résumé d'après la vidéo de GialloZafferano. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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