Empty My Fridge
Salmone croccante
Ingredienti
- Salmone2,2 lb
- Pane3 ½ oz
- Prezzemolo
- Aneto
- Timo4 rametti
- Rosmarino2 rametti
- Limone1
- Olio d'oliva extra vergine
- Pepe bianco · macinato1 cucchiaino
- Saleq.b.
Preparazione
- Tagliate il pane raffermo a pezzi e mettetelo nel mixer.
- Aggiungete l'aneto, le foglioline di timo, gli aghi di rosmarino, il prezzemolo e l'olio extravergine d'oliva.
- Aggiungete la scorza di limone, il sale e il pepe bianco macinato.
- Frullate fino a ottenere una consistenza grossolana.
- Rimuovete la pelle dei filetti di salmone con un coltello a lama sottile ed eliminate le lische con una pinzetta da cucina.
- Disponete i filetti su una teglia foderata con carta da forno e premeteli bene con le mani, ricoprendoli uniformemente con il composto di pangrattato.
- Infornate in forno ventilato preriscaldato a 375°F per circa 20 minuti.
Riassunto dal video di GialloZafferano. Guardalo per tutti i dettagli.
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