15分钟制作的脆皮三文鱼皮沙拉食谱

作者：Sudachi · 15 分钟

食材

步骤

1. 用刀或刮鱼鳞器去掉三文鱼皮上的鱼鳞，冲洗后用厨房纸充分吸干水分。
2. 中高火预热平底锅。两面都撒上一小撮盐、一小撮胡椒和半茶匙玉米淀粉，抖掉多余的粉。
3. 在锅中加入1大勺食用油，鱼皮朝上放入。不要移动，煎至边缘金黄酥脆，再翻面把另一面也煎脆。
4. 全部煎脆后关火，放在铁架或厨房纸上沥油并放凉。
5. 在大碗中把半大勺橄榄油、半大勺烤芝麻油、半大勺日式酱油、1茶匙烤白芝麻、1茶匙芥末酱、半茶匙柠檬汁、半茶匙蜂蜜和1/8茶匙黑胡椒粉充分搅打至乳化。
6. 把切块的牛油果、切成一口大小的黄瓜和熏三文鱼加入碗中，轻轻拌匀至均匀裹上酱汁。
7. 把混合绿叶菜铺在盘中，把拌好的食材舀在上面，用手把鱼皮捏碎撒在沙拉上。
8. 立即享用。

根据 Sudachi 的视频整理，细节请看视频。

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