Knuspriges Salz-Pfeffer-Rindfleisch (Thịt Bò Chiên Muối Tiêu)

Von Vicky Pham · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Rindfleisch quer zur Faser in dünne, mundgerechte Stücke schneiden.
2. In einer großen Schüssel die Fleischstreifen mit 1/2 TL Salz, 1/4 TL schwarzem Pfeffer, Chinesischem Fünf-Gewürze-Pulver und Natron mindestens 10 Minuten marinieren.
3. In einer zweiten Schüssel Eiweiß und Speisestärke verquirlen, bis keine Klümpchen mehr da sind. Die Mischung zum marinierten Fleisch geben und vorsichtig vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
4. Das Fleisch bei 375 °F (190 °C) in zwei Portionen etwa 2 Minuten pro Portion goldbraun und knusprig frittieren. Die Streifen einzeln in das heiße Öl geben, damit sie nicht zusammenkleben.
5. Das frittierte Fleisch auf einem Gitterrost oder einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
6. Das gebratene Fleisch in eine große Schüssel geben, mit den restlichen 1/4 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer vermengen und sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Vicky Pham. Schau es dir für die Details an.

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