Filetti di pesce croccanti al sale e pepe | Ricetta incredibilmente deliziosa e facile

Di Spain on a Fork · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Asciugate bene i filetti di merluzzo su carta da cucina, salate e pepate entrambi i lati, poi tagliate ogni filetto in 2 pezzi di uguale grandezza, ottenendo 6 pezzi.
2. In una ciotola piatta mescolate la farina con l'aglio in polvere. In una seconda ciotola sbattete le uova e condite con sale e pepe. In una terza ciotola salate e pepate il pangrattato panko e mescolate.
3. Scaldate l'olio di girasole in una padella grande a fuoco medio.
4. Mentre l'olio si scalda, passate ogni pezzo di pesce prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel panko, copritelo bene a ogni passaggio.
5. Quando l'olio è ben caldo, circa 6-8 minuti, aggiungete il pesce in un solo strato, ben distanziato. Friggete 3-4 minuti per lato, finché è dorato, croccante e appena cotto.
6. Trasferite il pesce su una griglia posta sopra la carta da cucina e lasciate riposare 5 minuti.
7. Nel frattempo, in una ciotola mescolate la maionese, la senape di Digione, la cipolla tritata, i cetriolini sott'aceto tritati e il succo di limone. Salate, pepate e sbattete.
8. Versate la salsa tartara in un piatto da portata, disponete il pesce intorno e guarnite con spicchi di limone e prezzemolo.

Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.

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