酥脆椒盐鱼片 | 超级美味简单的食谱

作者：Spain on a Fork · 25 分钟

食材

步骤

1. 用厨房纸把鳕鱼片彻底吸干，两面撒盐和黑胡椒，再将每片切成大小均匀的2块，共6块。
2. 在一个浅碗中将面粉与蒜粉混合。在第二个碗中打散鸡蛋，加盐和黑胡椒调味。在第三个碗中加盐和黑胡椒拌匀面包糠。
3. 中火加热大煎锅，倒入葵花籽油。
4. 油加热时，每块鱼依次裹上面粉、蛋液、面包糠，每一步都要均匀裹匀。
5. 油烧热后（约6至8分钟），将鱼块单层摆入，间隔均匀。每面煎3至4分钟，直至金黄酥脆、刚好熟透。
6. 将鱼块移至铺有厨房纸的铁架上，静置5分钟。
7. 其间，在碗中混合蛋黄酱、第戎芥末、洋葱碎、切碎的酸黄瓜和柠檬汁，加盐和黑胡椒调味并搅匀。
8. 将塔塔酱盛入餐盘，把炸鱼摆在周围，用柠檬角和欧芹装饰。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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