Knusprige Sesam-Hähnchen mit klebriger asiatischer Sauce

Von Kitchen Sanctuary · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das verquirlte Ei in einen flachen Teller geben und die Speisestärke in einen anderen. In einem dritten flachen Teller Mehl, Salz, Pfeffer, Knoblauchsalz und Paprika mischen.
2. Das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne heiß werden lassen.
3. Die Hähnchenstücke in Speisestärke wenden, im Ei wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind, und dann im gewürzten Mehl wenden.
4. Das Hähnchen bei starker Hitze 6–7 Minuten im Wok braten, zwei- bis dreimal wenden, bis es gut gebräunt ist. Falls nötig in zwei Portionen braten (nicht mehr als 3 Brustfilets auf einmal).
5. Das gebratene Hähnchen in eine mit Küchenpapier ausgelegte Schüssel geben.
6. Die Saucenzutaten (falls verwendet Sesamöl, Knoblauch, Reisessig, Honig, süße Chilisauce, Ketchup, brauner Zucker, Sojasauce) in den heißen Wok geben. Bei starker Hitze 2–3 Minuten sprudelnd kochen lassen, bis die Sauce um etwa ein Drittel eingekocht ist.
7. Das Hähnchen zurück in den Wok geben, vermengen, sodass es überzogen ist, und 1–2 Minuten garen.
8. Die Hitze ausschalten und auf vier Schalen verteilen. Mit gekochtem Reis servieren, mit Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln bestreut.

Zusammengefasst aus dem Video von Kitchen Sanctuary. Schau es dir für die Details an.

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