粘稠亚洲酱汁芝麻脆鸡

作者：Kitchen Sanctuary · 30 分钟

食材

步骤

1. 把打散的鸡蛋放入一个浅碗，玉米淀粉放入另一个浅碗。在第三个浅碗中混合面粉、盐、黑胡椒、蒜盐和红椒粉。
2. 用大火将炒锅或大平底锅加热至热。
3. 先把鸡肉裹上玉米淀粉，再蘸满蛋液，最后裹上调好味的面粉。
4. 将鸡肉放入锅中，大火煎6到7分钟，期间翻面两三次，直到颜色金黄。如有需要分两批煎（每次不超过3块鸡胸）。
5. 把炸好的鸡肉盛到铺有厨房纸巾的碗中。
6. 把酱汁材料（如用则加芝麻油、蒜末、中式米醋、蜂蜜、甜辣酱、番茄酱、红糖、酱油）加入热锅中，大火煮沸2到3分钟，直到收汁约三分之一。
7. 把鸡肉倒回锅中裹匀酱汁，再煮1到2分钟。
8. 关火，分装到四个碗中。配煮米饭，撒上芝麻和切碎的葱花即可。

根据 Kitchen Sanctuary 的视频整理，细节请看视频。

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