Knuspriger Sesam-Tofu (einfach & vegan)

Von Sarah's Vegan Kitchen · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Tofu wie gewohnt pressen, damit er schneller knusprig wird.
2. Den Ofen auf 230 °C (450 °F) vorheizen. Das Blech nach Wunsch mit Backpapier oder einer Silikonmatte auslegen.
3. Den Tofu in etwa 1 cm dicke Stücke schneiden, etwa kleine Dreiecke oder Würfel, und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
4. In einer Schüssel Mehl oder Speisestärke, Zwiebel- und Knoblauchpulver, Hefeflocken, pflanzliche Milch, Salz und Pfeffer verquirlen, bis der Teig etwas dünner als Pfannkuchenteig ist; bei Bedarf mit Wasser verdünnen oder mit Mehl andicken.
5. In einer zweiten Schüssel Panko und Sesam mischen.
6. Jedes Tofustück in den Teig tauchen, überschüssigen Teig abtropfen lassen und dann gründlich in der Panko-Sesam-Mischung wenden.
7. Die Tofustücke auf das vorbereitete Blech legen und nach Belieben leicht mit Öl besprühen. 20 bis 25 Minuten backen, bis die Panade knusprig und tief goldbraun ist.
8. Heißluftfritteuse: Die Tofustücke möglichst einlagig in den Korb legen und 12 bis 15 Minuten bei 200 °C (390 °F) frittieren; nach der Hälfte der Zeit vorsichtig schütteln oder wenden.
9. Sofort mit der Lieblingssoße servieren, nach Wunsch mit Frühlingszwiebelringen bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Sarah's Vegan Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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