Tofu crujiente al sésamo (fácil y vegano)

De Sarah's Vegan Kitchen · 35 min

Ingredientes

Preparación

1. Prensa el tofu con tu método habitual para que quede crujiente más rápido.
2. Precalienta el horno a 230 °C (450 °F). Si quieres, forra la bandeja con papel de horno o una esterilla de silicona.
3. Corta el tofu en trozos de unos 1,3 cm de grosor, como triángulos pequeños o cubos, y sazónalo generosamente con sal y pimienta.
4. En un bol, bate la harina o la maicena, el polvo de cebolla, el polvo de ajo, la levadura nutricional, la bebida vegetal, la sal y la pimienta hasta obtener una masa algo más líquida que la de las tortitas, añadiendo agua o harina si hace falta.
5. En otro plato, mezcla el pan panko y las semillas de sésamo.
6. Pasa cada trozo de tofu por la masa, deja que escurra el exceso y luego presiónalo en la mezcla de panko para cubrirlo bien.
7. Coloca el tofu en la bandeja forrada, si quieres rocíalo ligeramente con aceite. Hornea de 20 a 25 minutos, hasta que el empanado esté crujiente y muy dorado.
8. Opción freidora de aire: coloca el tofu en una sola capa si es posible, fríe a 200 °C (390 °F) durante 12 a 15 minutos, sacudiendo con cuidado o dándole la vuelta a mitad de tiempo.
9. Sírvelo enseguida con tu salsa favorita, si quieres con cebolleta picada.

Resumido del vídeo de Sarah's Vegan Kitchen. Míralo para los detalles.

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