Tofu croustillant au sésame (facile et végan)

Par Sarah's Vegan Kitchen · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Pressez le tofu selon votre méthode habituelle pour qu'il croustille plus vite.
2. Préchauffez le four à 230 °C (450 °F). Vous pouvez tapisser la plaque de papier cuisson ou d'un tapis en silicone.
3. Coupez le tofu en morceaux d'environ 1 cm d'épaisseur, par exemple des petits triangles ou des cubes, et salez-le et poivrez-le généreusement.
4. Dans un plat, fouettez la farine ou la fécule de maïs, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, la levure nutritionnelle, le lait végétal, le sel et le poivre pour obtenir une pâte un peu plus fluide qu'une pâte à crêpes, en ajoutant de l'eau ou de la farine si besoin.
5. Dans un autre plat, mélangez la chapelure panko et les graines de sésame.
6. Trempez chaque morceau de tofu dans la pâte, laissez égoutter l'excédent, puis enrobez-le bien dans le mélange panko.
7. Disposez le tofu sur la plaque tapissée, vaporisez éventuellement d'un peu d'huile. Enfournez 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la panure soit croustillante et dorée.
8. Option friteuse à air : disposez le tofu en une couche si possible, faites cuire à 200 °C (390 °F) pendant 12 à 15 minutes, en secouant délicatement ou en retournant à mi-cuisson.
9. Servez aussitôt avec votre sauce préférée, éventuellement parsemé de ciboule émincée.

Résumé d'après la vidéo de Sarah's Vegan Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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