Tofu crocante com gergelim (fácil e vegano)

Por Sarah's Vegan Kitchen · 35 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Prense o tofu do jeito que costuma fazer, para ele ficar crocante mais rápido.
2. Pré-aqueça o forno a 230 °C (450 °F). Se quiser, forre a assadeira com papel-manteiga ou um tapete de silicone.
3. Corte o tofu em pedaços de cerca de 1 cm de espessura, como triângulos pequenos ou cubos, e tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino.
4. Numa tigela, misture a farinha ou o amido de milho, o pó de cebola, o alho em pó, a levedura nutricional, o leite vegetal, o sal e a pimenta até obter uma massa um pouco mais líquida que a de panqueca, acrescentando água ou farinha se precisar.
5. Em outra tigela, misture o panko e as sementes de gergelim.
6. Passe cada pedaço de tofu na massa, deixe escorrer o excesso e pressione na mistura de panko para cobrir bem.
7. Disponha o tofu na assadeira forrada e, se quiser, borrife levemente com óleo. Asse por 20 a 25 minutos, até a empanada ficar crocante e dourada.
8. Opção air fryer: coloque o tofu em uma camada, se possível, e frite a 200 °C (390 °F) por 12 a 15 minutos, sacudindo com cuidado ou virando na metade do tempo.
9. Sirva logo em seguida com o molho de sua preferência, se quiser com cebolinha fatiada.

Resumido do vídeo de Sarah's Vegan Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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