酥脆芝麻豆腐（简单又纯素）

作者：Sarah's Vegan Kitchen · 35 分钟

食材

步骤

1. 用你平时的方法压干豆腐，这样更容易变脆。
2. 将烤箱预热至230°C（450°F）。如果需要，可在烤盘上铺烘焙纸或硅胶垫。
3. 将豆腐切成约1厘米厚的小三角块或方块，然后充分撒上盐和黑胡椒调味。
4. 在一个碗中，将面粉或玉米淀粉、洋葱粉、大蒜粉、营养酵母、植物奶、盐和黑胡椒搅拌均匀，制成比煎饼面糊稍稀的糊状；如果太稠，加水调稀，太稀则加少量面粉。
5. 在另一个碗中，将面包糠和芝麻混合。
6. 把每块豆腐蘸上面糊，滴掉多余的糊，然后压入面包糠和芝麻的混合物中，充分裹匀。
7. 将豆腐摆放在铺好的烤盘上，可选择轻喷一层油。烘烤20到25分钟，直至面衣酥脆、呈深金黄色。
8. 空气炸锅做法：尽量将豆腐平铺成一层，以390°F（200°C）炸12到15分钟，中途轻轻晃动或翻面。
9. 趁热立即食用，可搭配喜欢的蘸酱，并可撒上葱花。

根据 Sarah's Vegan Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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