Insalata croccante di halloumi sfilacciato (con cavolo riccio)

Di RecipeTin Eats · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Metti gli ingredienti del condimento in un barattolo e agitalo bene. Lascialo riposare così l'aglio si amalgama.
2. Tosta i pinoli a secco in una padella antiaderente grande a fuoco medio per circa 3 minuti, mescolando spesso, finché non sono leggermente dorati in alcuni punti. Trasferiscili in una ciotola.
3. Rimetti la padella sul fuoco con l'olio d'oliva a fuoco alto. Friggi l'halloumi grattugiato per circa 5 minuti, finché non è quasi tutto dorato; abbassa a fuoco medio-alto se si scurisce troppo in fretta. Spostalo in una ciotola: si croccherà ancora mentre si raffredda.
4. Metti il cavolo riccio e la cipolla rossa in una ciotola, versa circa 2 cucchiai di condimento e massaggia bene le foglie con le mani.
5. Aggiungi il riso, l'aneto, la maggior parte dei pinoli e il condimento rimasto, poi mescola bene.
6. Stendi l'insalata in una ciotola larga e bassa, copri con l'halloumi croccante e i pinoli rimanenti, quindi servi.

Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.

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