Knuspriger Sigara Börek Türkischer Snack, den du lieben wirst!

Von Unicorns in the Kitchen · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die Zwiebel goldbraun anbraten. Spinat hinzufügen und garen, bis er zusammenfällt. Wenn er abgekühlt ist, mit Käse, Salz und Pfeffer vermengen.
2. Die Kartoffel schälen, waschen, in grobe Stücke schneiden und kochen, bis sie mit der Gabel weich ist. Vollständig zerdrücken und mit Aleppo-Pfeffer, Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
3. Weißen Käse mit Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Ein dreieckiges Yufka-Blatt mit der breiten Seite zu sich auf eine saubere Fläche legen. Die Ränder mit einem nassen Finger befeuchten.
5. 1 bis 2 Esslöffel Füllung etwa 2,5 cm vom breiten Rand entfernt aufhäufen und zu einer dünnen Rolle formen.
6. Die äußeren Ecken über die Füllung klappen und aufrollen. Die Ränder erneut befeuchten und fest einrollen. Beiseitelegen und mit dem restlichen Teig und der Füllung wiederholen.
7. 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Börek von allen Seiten knusprig goldbraun braten, dabei die Pfanne nicht überfüllen.
8. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Bei Bedarf Öl nachgießen und die restlichen Börek braten.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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