Sigara börek crujiente ¡Un aperitivo turco que te encantará!

De Unicorns in the Kitchen · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y sofría la cebolla hasta que esté dorada. Añada las espinacas y cocínelas hasta que se marchiten. Cuando estén templadas, mézclelas con el queso, la sal y la pimienta.
2. Pele y lave la patata, córtela en trozos grandes y hiérvala hasta que esté tierna al pincharla con un tenedor. Aplástela por completo y añada el pimentón de Alepo, la sal y la pimienta negra.
3. Mezcle el queso blanco con el perejil, la sal y la pimienta.
4. Coloque un triángulo de yufka sobre una superficie limpia, con el lado ancho hacia usted. Humedezca los bordes con los dedos mojados.
5. Ponga de 1 a 2 cucharadas de relleno a 2,5 cm del borde ancho y forme un rollo fino.
6. Doble las esquinas exteriores sobre el relleno y enrolle. Humedezca de nuevo los bordes y enrolle bien apretado. Reserve y repita con la masa y el relleno restantes.
7. Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio. Fría los börek por todos los lados hasta que estén crujientes y dorados, sin amontonarlos en la sartén.
8. Escúrralos sobre papel de cocina. Añada más aceite si hace falta y fría los que quedan.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

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