Brócoli crujiente aplastado

De Tasty · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el gratinador al máximo, con la rejilla del horno a 15 cm del calor.
2. Cuece al vapor los ramilletes de brócoli hasta que estén justo tiernos, unos 3 a 4 minutos.
3. Extiende el brócoli en una bandeja de horno grande forrada y aplasta cada ramillete con el fondo de un tarro, un vaso resistente o un pisapatatas.
4. Mezcla el aceite de oliva, la mantequilla derretida, el ajo picado, la sal, la pimienta negra, el pimentón ahumado y el ajo en polvo, luego rocía el brócoli, cubriendo bien cada pieza.
5. Esparce unos 1 cucharadita de Parmesano rallado sobre cada ramillete.
6. Gratina durante 3 a 4 minutos, vigilando de cerca, hasta que esté crujiente, ligeramente dorado y el queso se haya derretido.
7. Rocía con glaseado de vinagre balsámico antes de servir.

Resumido del vídeo de Tasty. Míralo para los detalles.

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