Ensalada crujiente de patatas aplastadas

De Pinch of Yum · 50 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon a hervir una olla de agua, añade la sal y las patatas, y cuécelas de 15 a 25 minutos, según el tamaño, hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
2. Mientras se cuecen las patatas, pica las verduras de la ensalada y bate los ingredientes del aliño.
3. Cuando las patatas estén lo bastante frías para manipularlas, aplástalas con el fondo de un vaso hasta unos 1/4 a 1/8 de pulgada de grosor, despegándolas con cuidado para que no se peguen.
4. Coloca las patatas aplastadas en una capa en la cesta de la freidora de aire. Rocíalas con aceite de aguacate, sazona con el condimento Salad Supreme y vuelve a rociarlas con aceite. Fríe al aire a 375 °F durante 15 minutos, hasta que estén doradas, irregulares y crujientes. Cocina por tandas si es necesario.
5. Mezcla la lechuga romana, los pepinillos y la cebolla con el aliño. Añade la mitad de las patatas crujientes, desmenuzándolas ligeramente, y reparte el resto por encima.

Resumido del vídeo de Pinch of Yum. Míralo para los detalles.

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