¡Ensalada de patatas aplastadas crujientes que tienes que probar!

De Unicorns in the Kitchen · 50 min

Ingredientes

Preparación

1. Lave las patatas baby, póngalas en una olla, cúbralas con agua y sale generosamente. Llévelas a ebullición a fuego alto y cocínelas hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor pero aún mantengan su forma.
2. Escúrralas y deje enfriar 5 minutos.
3. Precaliente el horno a 400 °F (200 °C). Unte ligeramente con aceite de oliva la base de una bandeja de horno, coloque las patatas encima, aplástelas con un vaso y pincélelas con el aceite de oliva restante.
4. Ase durante 20 minutos hasta que estén crujientes.
5. En un bol, mezcle el yogur, el tahini, el zumo de limón, el ajo picado y las hierbas picadas. Sazone con sal y pimienta al gusto.
6. Cuando las patatas estén asadas, déjelas enfriar 5 minutos. Justo antes de servir, mézclelas con el aliño, la menta, el perejil, las cebolletas y las aceitunas kalamata.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

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