Insalata di patate schiacciate croccante da provare assolutamente!

Di Unicorns in the Kitchen · 50 min

Ingredienti

Preparazione

1. Lavate le patate novelle, mettetele in una pentola, coprite con acqua e salate generosamente. Portate a ebollizione a fuoco alto e cuocete finché sono tenere alla forchetta ma ancora integre.
2. Scolate e lasciate raffreddare per 5 minuti.
3. Preriscaldate il forno a 400°F (200°C). Ungete leggermente il fondo di una teglia, disponetevi le patate, schiacciatele con un bicchiere e spennellatele con l'olio d'oliva rimasto.
4. Infornate per 20 minuti fino a renderle croccanti.
5. In una ciotola, mescolate lo yogurt, il tahini, il succo di limone, l'aglio tritato e le erbe tritate. Regolate di sale e pepe a piacere.
6. Quando le patate sono cotte, lasciatele raffreddare per 5 minuti. Poco prima di servire, conditele con la salsa, la menta, il prezzemolo, le cipollotte e le olive kalamata.

Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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