Empty My Fridge
你一定要试试的酥脆压扁土豆沙拉！
食材
- 土豆2 磅
- 橄榄油¼ 杯
- 酸奶1 杯
- 芝麻酱1 汤匙
- 柠檬2 汤匙
- 大蒜1 瓣
- 盐½ 茶匙
- 黑胡椒¼ 茶匙
- 薄荷⅓ 杯
- 欧芹⅓ 杯
- 青葱⅓ 杯
- 卡拉马塔橄榄½ 杯
步骤
- 将小土豆洗净放入锅中，加水没过，并充分加盐。大火煮至沸腾，煮到用叉子能轻松戳透但仍保持形状。
- 沥干，晾凉5分钟。
- 将烤箱预热至400°F（200°C）。在烤盘底部薄薄刷一层橄榄油，把土豆摆上去，用杯子压扁，再刷上剩余的橄榄油。
- 烤20分钟，直至表面酥脆。
- 把酸奶、芝麻酱、柠檬汁、蒜末和切碎的香草放入碗中拌匀，按口味加盐和黑胡椒调味。
- 土豆烤好后晾凉5分钟，上桌前与酱汁、薄荷、欧芹、葱和卡拉马塔橄榄拌匀。
根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。
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