酥脆西班牙芝士可乐饼 | “比马苏里拉奶酪条还好吃”

作者：Spain on a Fork · 35 分钟

食材

步骤

1. 中火加热一大锅中的特级初榨橄榄油。
2. 加入切碎的青葱和大蒜，翻炒至青葱略微透明，约2至3分钟。
3. 拌入30克面粉，炒2分钟。
4. 边搅拌边慢慢加入牛奶，直至成为浓稠的糊状。离火，拌入曼彻格奶酪丝，用盐和黑胡椒调味，充分拌匀后转入碗中。
5. 稍微放凉后，盖上保鲜膜，放入冷冻室冷冻30分钟。
6. 与此同时，在一个碗中放入60克面粉，在第二个碗中打散鸡蛋并用盐和黑胡椒调味，在第三个碗中将面包糠与干欧芹、迷迭香和百里香拌匀。
7. 中火加热煎锅中的葵花籽油。
8. 用勺子取冷冻好的混合物，捏成约大鸡蛋大小的可乐饼。依次裹上面粉、蛋液和面包糠，确保每个都完全包裹。
9. 每面煎2分钟，直至各面金黄。放在厨房纸上沥油，趁热上桌。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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