Beignets de pois croustillants à l'espagnole | Pleins de bienfaits et FACILES à préparer

Par Spain on a Fork · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites bouillir les petits pois surgelés dans de l'eau bien salée pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres, puis égouttez-les et rincez-les à l'eau froide.
2. Écrasez bien la moitié des petits pois cuits dans un grand bol.
3. Mélangez la farine et la levure chimique, creusez un puits, cassez-y l'œuf et battez-le, puis incorporez le lait pour obtenir une pâte lisse.
4. Ajoutez les petits pois écrasés, les petits pois entiers, l'oignon, l'ail râpé, le fromage et le persil dans la pâte, puis salez et poivrez. Si la pâte est trop liquide, ajoutez de la farine ; si elle est trop épaisse, ajoutez du lait.
5. Chauffez l'huile de tournesol dans une grande poêle à feu moyen.
6. Versez des cuillerées de pâte dans l'huile chaude, en une seule couche espacée, par fournées. Faites frire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
7. Fouettez le yaourt grec avec l'ail râpé, l'aneth séché, le jus de citron et l'huile d'olive, puis salez et poivrez généreusement.
8. Servez les beignets disposés autour de la sauce au yaourt.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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