Frittelle di piselli spagnole croccanti | Ricche di bontà e FACILI da preparare

Di Spain on a Fork · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Lessate i piselli surgelati in acqua molto salata per 2-3 minuti, finché non sono appena teneri, poi scolateli e sciacquateli con acqua fredda.
2. Schiacciate bene metà dei piselli lessati in una ciotola capiente.
3. Mescolate farina e lievito, fate un incavo al centro, rompete l'uovo e sbattetelo, poi unite il latte e mescolate fino a ottenere una pastella cremosa.
4. Unite alla pastella i piselli schiacciati, quelli interi rimasti, la cipolla, l'aglio grattugiato, il formaggio e il prezzemolo, poi salate e pepate. Se l'impasto è troppo liquido aggiungete farina, se è troppo denso aggiungete latte.
5. Scaldate l'olio di girasole in una padella grande a fuoco medio.
6. Versate cucchiaiate di impasto nell'olio caldo, in un unico strato distanziato, friggendo a porzioni. Cuocete 3-4 minuti per lato, finché non diventano dorati e croccanti, poi scolateli su carta assorbente.
7. Sbattete lo yogurt greco con l'aglio grattugiato, l'aneto essiccato, il succo di limone e l'olio extravergine, quindi salate e pepate generosamente.
8. Servite le frittelle disposte intorno alla salsa allo yogurt.

Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.

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