Knusprige Spinat-Börek Einfaches türkisches Filoteig-Rezept!

Von Unicorns in the Kitchen · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Spinat fein hacken und in eine Schüssel geben.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Die Zwiebel goldbraun anbraten, dann zusammen mit dem zerbröselten Feta zum Spinat geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Eier, Olivenöl und Milch in einer separaten Schüssel verquirlen.
4. Den Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
5. Den Boden einer 23 x 33 cm großen Form mit Olivenöl bestreichen.
6. Die Filoteigblätter in 3 gleich große Stapel teilen. 2 Blätter auflegen und mit der Ei-Milch-Mischung bestreichen, dann 2 weitere bestreichen, dann noch 2. Hat jeder Stapel mehr als 6 Blätter, wiederholen, bis der erste Stapel aufgebraucht ist.
7. Die Hälfte der Spinatmischung verteilen. Mit dem zweiten Stapel die Schichtung wiederholen, jedes Blatt mit der Ei-Milch-Mischung bestreichen, dann die restliche Füllung darauf verteilen.
8. Mit den übrigen Teigblättern abdecken, jede Schicht bestreichen und die Oberseite mit der Ei-Milch-Mischung einpinseln. Den Börek in 8 Stücke schneiden und mit Sesam und Schwarzkümmel bestreuen.
9. 45 bis 60 Minuten backen, bis die Oberseite vollständig goldbraun ist.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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